记者昨日从芜湖市食药监局得悉，芜湖市幼儿园食物安全专项整治计划出台，对幼儿园后厨硬件改造提高、办理机制进行了明确规定，其间要求一切幼儿园有必要施行并运转

  计划再次强调了厨房硬件改造，要求一是一切幼儿园全方面施行“353”后厨改造工程，即“三面五钢三柜”。“三面”指地上、墙面贴瓷砖，顶面光亮耐腐防霉；“五钢”指清洗水池、切配台、灶台、厨用盛器、货架均为不锈钢；“三柜”指冰柜（箱）、消毒柜、保洁柜均应配齐并满意运营需求。二是施行“视频厨房”。在后厨操作加工区域、食物仓库等要害部位装置高清摄像头，经过视频传输技能，将视频信号传输至电子显示屏，便利家长监督。“现在许多幼儿园都装置了视频厨房，但大都未运用，没有对家长敞开，更多是铺排。今后有必要一切幼儿园都要装置，而且悉数用起来发挥作用。”市食药监局食物消费科胡科长说。

  在软件办理方面，计划要求施行“122”办理提高。“122”即一公示两证明两台账。“一公示”指在公示栏中公示监管（答应）信息、家委会巡查成果和食物安全承诺书等；“两证明”指从业人员健康证明和要害人员培训证明；“两台账”指食物进货查验和餐饮具消毒台账。

  进一步保证家长对幼儿园食物收购状况有知情权、主张权、监督权和参加办理权，芜湖市还将构建幼儿园家长委员会食物安全巡查准则，推动幼儿园有序敞开办理，约请家长委员会成员对食物安全进行巡查并揭露巡查成果。

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  记者昨日从芜湖市食药监局得悉，芜湖市幼儿园食物安全专项整治计划出台，对幼儿园后厨硬件改造提高、办理机制进行了明确规定，其间要求一切幼儿园有必要施行并运转“视频厨房”。